Salmón y camarones Alfredo 🍣🦐🍝
Ingredientes:
Para el salmón y los camarones:
- 2 filetes de salmón (6 oz cada uno)
- 8 camarones grandes, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de pimentón
Para la salsa Alfredo:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 1/2 tazas de crema espesa
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
Para la pasta:
- 8 oz de pasta fettuccine o linguini
- 1 cucharada de aceite de oliva (para mezclar la pasta)
Para decorar:
- Perejil fresco, picado
Instrucciones:
1. Cocina la pasta:
Hierve la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre, mezcla con aceite de oliva y reserva.
2. Cocina el salmón y los camarones:
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Sazona los filetes de salmón y los camarones con sal, pimienta y pimentón.
Cocina el salmón durante 4-5 minutos por lado, o hasta que esté dorado y bien cocido. Retira y reserva. En la misma sartén, cocina los camarones durante 1-2 minutos por lado hasta que estén rosados y completamente cocidos. Retira y reserva.
3. Prepara la salsa Alfredo:
En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1 minuto hasta que desprenda un aroma fragante.
Vierte la crema espesa y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el queso parmesano y revuelve hasta que la salsa esté suave. Sazona con sal y pimienta negra a gusto.
4. Combina:
Agrega la pasta cocida a la salsa Alfredo y revuelve hasta que esté completamente cubierta. Coloca la pasta en un plato y cubre con el salmón y los camarones cocidos.
5. Decorar y servir:
Espolvorear con perejil fresco y servir tibio.
Tiempo de preparación: 15 min, Tiempo de cocción: 20 min, Raciones: 2, Kcal: 650 por ración
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