Cola de langosta bañada en mantequilla con vieiras salteadas 🦞🧈🦪✨
🍴 Ingredientes:
Ingredientes principales:
🦞 2 colas de langosta (partidas por la mitad a lo largo)
🦪 1/2 libra de vieiras grandes (secadas)
🧈 5 cucharadas de mantequilla sin sal (dividida)
🧄 3 dientes de ajo (picados)
🌿 1 cucharadita de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
🍋 1 cucharada de jugo de limón fresco
🫒 1 cucharada de aceite de oliva
🧂 Sal y pimienta (al gusto)
📋 Instrucciones:
Paso 1️⃣: Prepara los mariscos
🦞 Seca las colas de langosta y las vieiras con toallas de papel. Sazona ligeramente ambas con sal y pimienta.
Paso 2️⃣: Dorar las vieiras
🫒 Calentar el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agregar las vieiras y dorarlas durante 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas y caramelizadas. Retirar y reservar.
Paso 3️⃣: Cocinar las colas de langosta
🧈 En la misma sartén, derretir 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregar las colas de langosta, con la pulpa hacia abajo, y cocinar durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Dar vuelta las colas, rociarlas con la mantequilla y cocinar con la cáscara hacia abajo durante otros 4-5 minutos hasta que la carne esté opaca.
Paso 4️⃣: Hacer la salsa de mantequilla y ajo
🧄 Reducir el fuego a medio-bajo. Agregar las 2 cucharadas de mantequilla restantes a la sartén junto con el ajo picado y el tomillo. Saltear durante 30 segundos hasta que desprendan un aroma fragante. Agregar el jugo de limón.
Paso 5️⃣: Combina y sirve
🦞🦪 Vuelve a colocar las vieiras en la sartén y vierte la salsa de mantequilla y ajo sobre los mariscos. Calienta durante 1 o 2 minutos. Decora con tomillo fresco o perejil si lo deseas.
⏳ Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 30 minutos
💪 Calorías: ~420 kcal por porción | Raciones: 2 porciones
تعليقات
إرسال تعليق