Salmón relleno de espinacas y cangrejo con salsa de crema de limón 😋😋
️Ingredientes:😋
- 2 filetes de salmón (6 oz cada uno), cortados en rodajas para formar un bolsillo
- 1/2 taza de espinaca fresca, picada
- 1/4 taza de carne de cangrejo (imitación o fresca)
- 2 cucharadas de queso crema, ablandado
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta negra al gusto
Para la salsa de crema de limón:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones:😋
1. Precaliente el horno a 375 °F (190 °C).
2. Prepare el relleno: en un bol, mezcle bien las espinacas picadas, la carne de cangrejo, el queso crema, el ajo picado, la sal y la pimienta.
3. Rellene el salmón: rellene con cuidado los bolsillos de los filetes de salmón con la mezcla de espinacas y cangrejo. Utilice palillos de dientes para asegurarlos si es necesario.
4. Dorar y hornear: caliente una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Dorar el salmón durante 2 minutos por cada lado. Transfiera la sartén al horno y hornee durante 10 a 12 minutos, hasta que esté completamente cocido.
5. Prepare la salsa de crema de limón: en una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee durante 1 minuto. Agregue la crema espesa, la mostaza de Dijon, la ralladura de limón, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos hasta que espese un poco.
6. Sirva: coloque el salmón en un plato y rocíe generosamente con la salsa de crema de limón. Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 20 min
Porciones: 2480 kcal por porción.
¡Que lo disfrutes!
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