Delicioso bistec de costilla con cebollas francesas y papas fritas crujientes: ¡la mejor comida reconfortante! ๐ฅฉ๐๐
¿Buscas una cena deliciosa y abundante? Prueba este bistec de costilla con cebollas francesas y papas fritas, lleno de sabores intensos.
Ingredientes:
- ๐ฅฉ 2 filetes de costilla
- ๐ง 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
- ๐ซ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ๐ง 2 cucharadas de mantequilla
- ๐ฌ 1 cucharadita de azรบcar
- ๐ฅ 1 cucharadita de vinagre balsรกmico
- ๐ฅ 4 papas grandes, cortadas en tiras
- ๐พ 2 cucharadas de aceite vegetal
- ๐ง Sal y pimienta al gusto
- ๐ฟ Perejil fresco, picado (para decorar)
Instrucciones:
1. Precalienta el horno:
- ๐ฅ Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
2. Prepara las papas fritas:
- ๐ฅ Coloca las papas cortadas en un bol, rocรญa con aceite vegetal y sazona con sal. Revuelve para cubrir.
- ๐ Coloca las papas en una bandeja para hornear y hornรฉalas durante 25-30 minutos, dรกndoles vuelta a la mitad de la cocciรณn, hasta que estรฉn doradas y crujientes.
3. Carameliza las cebollas:
- ๐ง En una sartรฉn, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas, espolvorea con azรบcar y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 20-25 minutos hasta que se caramelicen.
- ๐ฅ Agrega vinagre balsรกmico a las cebollas, revuelve y cocina durante 2 minutos mรกs. Retira del fuego y reserva.
4. Cocina los filetes:
- ๐ง Sazona los filetes de costilla con sal y pimienta.
- ๐ฅ Calienta una sartรฉn aparte a fuego alto. Dorar los filetes durante 3-4 minutos de cada lado para que queden a punto medio o al punto de cocciรณn que desees.
- ⏳ Deja reposar los filetes durante 5 minutos antes de cortarlos.
5. Servir:
- ๐ฝ Servir los filetes cubiertos con cebollas caramelizadas y una guarniciรณn de papas fritas crujientes.
- ๐ฟ Decorar con perejil picado.
Tiempo de preparaciรณn: 15 minutos | Tiempo de cocciรณn: 40 minutos | Tiempo total: 55 minutos
Kcal: 650 kcal | Raciones: 2 porciones
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