Salmón con costra de hierbas especial con salsa de limón y eneldo
Ingredientes:
• Para el salmón con costra de hierbas:
o 4 filetes de salmón (aproximadamente 6 onzas cada uno)
o 1/4 taza de pan rallado (panko o normal)
o 2 cucharadas de perejil fresco, picado
o 2 cucharadas de eneldo fresco, picado
o 1 cucharada de tomillo fresco, picado
o 2 dientes de ajo, picados
o 1/4 taza de queso parmesano rallado
o 2 cucharadas de aceite de oliva
o Sal y pimienta negra, al gusto
• Para la salsa de limón y eneldo:
o 1/2 taza de crema agria o yogur griego
o 1 cucharada de mayonesa
o 1 cucharada de jugo de limón
o 1 cucharadita de ralladura de limón
o 1 cucharada de eneldo fresco, picado
o Sal y pimienta negra, al gusto
Instrucciones:
1. Prepare la costra de hierbas:
o Precaliente el horno a 400 °F (200 °C).
o En un bol, combine el pan rallado, el perejil, el eneldo, el tomillo, el ajo picado, el queso parmesano, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien hasta que los ingredientes se combinen y formen una mezcla desmenuzable.
2. Prepare el salmón:
o Coloque los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada, con la piel hacia abajo. Sazone la parte superior del salmón con sal y pimienta negra.
o Presione la mezcla de corteza de hierbas de manera uniforme sobre la parte superior de cada filete de salmón, asegurándose de que se adhiera bien.
3. Hornee el salmón:
o Hornee el salmón en el horno precalentado durante aproximadamente 12 a 15 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. La corteza de hierbas debe estar dorada.
4. Prepare la salsa de limón y eneldo:
o En un bol pequeño, mezcle la crema agria (o yogur griego), la mayonesa, el jugo de limón, la ralladura de limón, el eneldo, la sal y la pimienta negra hasta que quede una mezcla suave y cremosa.
5. Sirva:
o Sirva el salmón con costra de hierbas caliente, rociado con la salsa de limón y eneldo. Acompáñelo con verduras al vapor o una ensalada fresca para una comida completa.
6. Disfrute:
o ¡Disfrute de este sabroso y elegante plato de salmón, perfecto para ocasiones especiales o una deliciosa cena en casa!
Esta receta no solo resalta el rico sabor del salmón, sino que también le agrega un toque fresco y picante con la salsa de limón y eneldo.
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