Receta de pescado al horno al estilo mediterráneo 🐟🍅
Ingredientes:
• 4 filetes de pescado (bacalao, lubina o pargo)
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• ½ taza de aceitunas negras, sin hueso y en rodajas
• ¼ de taza de alcaparras, escurridas
• 1 limón, en rodajas finas
• ¼ de taza de perejil fresco picado
• ¼ de taza de albahaca fresca picada
• 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
• Eneldo fresco (opcional, para decorar)
• Hojuelas de pimiento rojo (opcional, para darle un toque picante)
Instrucciones:
1. Precalienta el horno:
o Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).
2. Prepara el pescado:
o Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta negra recién molida por ambos lados.
3. Arma el plato:
o En una fuente grande para horno, rocía con aceite de oliva y esparce el ajo picado de manera uniforme.
o Coloca los filetes de pescado en la fuente.
o Distribuye los tomates cherry, las aceitunas negras, las alcaparras y la cebolla roja alrededor y por encima del pescado.
o Agrega rodajas de limón sobre el pescado para darle sabor.
o Espolvorea hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante (si lo deseas).
4. Hornea el pescado:
o Rocía un poco de aceite de oliva adicional por encima.
o Hornea sin tapar durante 15 a 20 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido (opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor).
5. Decora y sirve:
o Retira del horno y espolvorea con perejil fresco, albahaca y eneldo si lo usas.
o Sirve inmediatamente con una guarnición de pan crujiente, arroz o una ensalada ligera para una comida mediterránea saludable.
¡Este plato fácil y saludable está repleto de sabores frescos y vibrantes, perfecto para una cena rápida entre semana! 🌿🍋
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