Pain de poulet salé à l'ail et au parmesan🍗🧄🧀
Ingredientes (para 4 a 6 personas)
Para el dolor de pollo:
500 g de viande de pollo hachée
100 g de capilla
50 g de rapé con parmesano
2 œuf
2 gousses d'ail, émincées
1 oignon fino haché
1 cuillère à sopa de persil frais, haché
1 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère de café de sal
1/4 cuillère à café de poivre noir
Para el glaseado (opcional):
50 g de rapé con parmesano
2 cuillères à sopa de beurre fondu
1 gousse d'ail, emincée
1 cuillère à sopa de persil haché
Instrucciones
1. Preparar la mezcla de pollo:
Prechauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la Chapelure, le parmesan râpé, les œufs, l’ail émincé, l’oignon haché, le persil, le paprika, le sel et le poivre.
Travaillez le mélange à la main ou avec una espátula jusqu’à ce qu’il soit homogène.
2. Façonner le dolor de pollo :
Coloque la mezcla sobre una placa de cocina recuperada de papel sulfurizado o sobre una masa de dolor.
Formez un dolor bien compacto si no lo utilizas pas de moule.
3. Cocinar el dolor de pollo :
Cocine a fuego lento durante 35 a 40 minutos, o justo cuando el dolor de pollo esté bien dorado y cocinado en corazón (temperatura interna: 75 °C).
4. Preparar el glaseado (opcional):
Colgante de cocina, mezcla de mantequilla fondu, ail émincé, parmesano rapé y persil dans un petit bol.
Alrededor de 10 minutos antes de la fin de la cocina, sortez le Pain de poulet du four, badigeonnez-le généreusement du glaçage, puis remettez-le au four pour qu’il gratine légèrement.
5. Servir:
Deje reposar el dolor de aves 5 minutos antes del trancher.
Sirva caliente con ensalada, legumbres vaporizadas o puré de patatas de tierra.
Astucia:
Agregue especias como pimiento de Cayena o hierbas secas (albahaca, orégano) para variar el sabor. Este dolor de pollo también puede i
r acompañado de una salsa de tomate
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