Bocados de bistec con mantequilla y ajo y puré 😋😋
Ingredientes:😋
Para el puré de papas:
2 libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en trozos
½ taza de crema espesa
4 cucharadas de mantequilla sin sal
Sal y pimienta al gusto
¼ de taza de crema agria (opcional para mayor cremosidad)
Cebolletas frescas, picadas (opcional para decorar)
Para los bocados de bistec con mantequilla y ajo:
1½ libras de bistec de solomillo o chuletón, cortado en trozos pequeños
4 cucharadas de mantequilla sin sal
4 dientes de ajo, picados
1 cucharada de perejil fresco, picado (para decorar)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
Instrucciones:😋
Prepara el puré de papas:
Coloca los trozos de papa en una olla grande y cúbrelos con agua fría con sal. Ponga a hervir a fuego medio-alto y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Escurra las papas y vuelva a colocarlas en la olla.
Agregue crema espesa y mantequilla; triture hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
Sazone con sal y pimienta a gusto.
Agregue crema agria si usa y adorne con cebollino picado.
Cocine los bocados de bistec con mantequilla y ajo:
Sazone los trozos de bistec con sal, pimienta y ajo en polvo si usa.
En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita 2 cucharadas de mantequilla.
Agregue los bocados de bistec en una sola capa, cocinando durante 2 a 3 minutos por lado hasta que se doren y estén cocidos al punto deseado.
Retire el bistec de la sartén y déjelo a un lado.
En la misma sartén, derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes.
Agregue el ajo picado y saltee durante aproximadamente 30 segundos hasta que desprenda un aroma fragante.
Devuelva los bocados de bistec a la sartén, revolviéndolos para cubrirlos con la mantequilla de ajo.
Adorne con perejil picado.
Sirva:
Sirva el puré de papas en un plato y cubra con los bocados de bistec con mantequilla y ajo.
Sirva inmediatamente.
Notas:
Para darle más sabor, considere agregar un chorrito de salsa Worcestershire a los bocados de bistec durante la cocción.
Ajuste la cantidad de ajo según sus preferencias de gusto.
Este plato combina bien con vegetales al vapor o una ensalada verde fresca.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 40 minutos | Porciones: 4😋😋
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